Lieu-Dit "Les Fervins"
Verzy Grand Cru,
Millesime 2009, Extra Brut

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Commentaire de dégustation :

Genèse d'une Cuvée parcellaire unique
« Les Fervins » est un magnifique lieu-dit de Verzy sur sol crayeux idéalement orienté Sud-Est avec une pente de 15%, au sein duquel la famille Penet possède une parcelle historique cultivée en complantation et surmontée d’un calvaire aujourd’hui emblème de Penet-Chardonnet. La Cuvée dont elle issue exclusivement est donc composée de Pinot Noir et de Chardonnay, une singularité pour une Cuvée monoparcellaire de Champagne. Issue de travaux de recherches exclusifs sur les Terroirs Grand Cru de Verzy et Verzenay, cette cuvée unique fait partie des rares Champagnes Grand Cru issus d’un lieu-dit.
Un Grand Vin de Terroir par Excellence
Le vin, issu de raisins soigneusement sélectionnés à la parcelle, présente une finesse aromatique et un équilibre en bouche remarquables, alliés à une finale très longue et particulièrement minérale, reflet du sous-sol très calcaire dont il est issu.
Il a été tiré de cette cuvée moins de 3000 bouteilles, toutes numérotées. La date de dégorgement, de mise en bouteille ainsi que de vendanges est indiquée sur la contre-étiquette.

Secteur géographique :

Verzy - Grand Cru - "Les Fervins"

Assemblage :

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Dosage :

3 g/l

Disponible en Étuis